作为竞争愈发激烈的餐饮行业，如果不能及时察觉到市场的种种变化，很可能就会瞬间被淘汰。作为一名合格专业的餐饮人，在经营之余，一定要学会眼观六路耳听八方，摸清餐饮市场的最新方向，随时调整自己的发展战略，才能被这个社会所接受。下面是东池餐饮对餐饮市场而定解析。
下面，我们就来看看目前餐饮市场都有哪些改变?
1、年轻人的主场
21世界新时代，这已经是年轻人的主场，追求个性的80、90，逐渐成为消费的主流。他们的消费能力远比想象中的强得多。但是这些年轻人却很难伺候。他们张扬、时尚，同时特别容易“喜新厌旧”，今天喜欢甜的，明天就可能喜欢咸的。所以，餐饮企业能否受到市场的欢迎，就看自己能不能迎合这些主流消费者的消费习惯和消费属性。
2、大众餐饮爆发
由于国家对于拉动内需的需求以及人们消费能力本身的提高，餐饮消费主体更多的集中在普通大众身上，在八项规定过后这一趋势更加明显。市场调查数据表明，更加贴近大众餐饮市场的小微企业活的要比大企业更好，大众餐饮的爆发是整个餐饮行业迎来新机遇的主要动力。
4、产品之外注重服务
以前人们对某个餐厅满不满意，主要看做的菜品好不好吃，而现在，消费者们在关心产品之余，对餐厅服务的要求也越来越高了。东池餐饮认为这方面做得最好的就是大家都知道的海底捞了。但是服务不仅要更加贴心，还要更加多样化、个性化!
5、小店、大后台成为餐饮新模式
你的生意很好的时候房东往往会涨租金，所以越是面积大、效益好的餐厅对房租越是忧虑。所以，现在餐饮更加提倡小店面。而小店面、大后台往往需要互联网、中央厨房、供应链的强力支撑，这种业态进一步促进了餐饮产业链的发展。
6、连锁加盟扩展模式受欢迎
东池餐饮认为，餐饮企业将品牌做大做强以后，就像通过扩张增加自己的市场版图，扩大收益，连锁加盟依旧是餐企最受欢迎的发展模式。但是连锁加盟市场鱼龙混杂，骗局很多，所以，在选择加盟品牌的时候，一定要擦亮双眼，做好前期考察准备，选择好餐企，好项目。
